Fussilli en Salsa de 3 Quesos

4 Porciones 

Dificultad: Fácil

Ingredientes

200 gr queso Chihuahua Superfino rallado o en trozos pequeños

200 gr queso Adobera rallado o en trozos pequeños 

200 gr queso Cheddar rallado o en trozos pequeños 

100 gr de Parmigiano rallado 

200 gr de tocino de cerdo o pavo picado 

1/2 taza de cebolla picada

1 taza de leche de vaca o leche de su preferencia

1/2 taza de crema de leche de vaca o una lata de media crema 

1 1/2 cucharadas de Consomé de pollo en polvo

2 cucharadas de mantequilla o margarina

1 paquete de Fussilli de 200 gr 

1 cucharadita de ajonjolí tostado previamente 

Procedimiento

1

2

3

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5

  1. Licúa la leche, la crema, todos los quesos en trozos o rallados menos el Parmigiano, el consomé de pollo en polvo.

  2. Coce el fusilli como indique el paquete y escúrrelo. Tener cuidado de no sobre cocer.

  3. Calienta en un sartén profundo o una olla, la mantequilla y sofríe la cebolla, añade el tocino y fríe tanto como desees de crujiente, tener cuidado de no llegar a quemarlo, para que no manche la salsa de color obscuro. 

  4. Añade al sartén la mezcla de la licuadora y calienta a fuego bajo por 8 minutos o hasta que espese ligeramente.

  5. Sirve la pasta con la salsa y espolvorea con el queso Parmigiano y ajonjolí tostado. 

Consejos Culinarios

Puedes sustituir cualquiera de los quesos de la salsa por quesos que tengas en el refrigerador como Oaxaca, Panela o Manchego, si tienes algún otro también funciona, sólo asegúrate que sea la misma cantidad del que vas a sustituir. 

El  queso Parmigiano, se puede sustituir por Cotija, Primma Donna o Grana Padano, de preferencia quesos fuertes que no se opaquen con el sabor de la salsa de tres quesos.

El tocino puedes sustituirlo por jamón, vegetales o algún embutido que tengas en casa.